Translate

dilluns, 30 de juliol de 2012

Beneficis de la llet de búfala


Beneficis de la llet de búfala

La llet de búfala te:

1  -    58% més de calç que la llet de vaca.
2  -    40% més de proteïna que la llet de vaca.
3  -    43% menys de colesterol que la llet de vaca.
4  -    Es una font rica en ferro, fòsfor, vitamina A i conté alts nivells d’antioxidant natural “tocoferal”.
5  -    Es un bon substitut per la gent que té intolerància a la proteïna de la llet de vaca.
6  -    Té un ric e intens sabor que es manté molt de temps  a les papi-les gustatives.
7  -    Amb la llet de búfala aconseguim formatges de sabor més lleuger que els de la llet de cabra i molt més gustosos  que els de la llet de vaca.

Beneficis de la llet de cabra


Beneficis de la llet de cabra

Anti- estrés -La llet de cabra millora els síndromes relacionats amb  el estrés com l’insomni, l’indigestió, la migranya  i els èczemes a la pell. Això es degut a las característiques mèdiques i nutricionals dels àcids grassos de cadena curta i mitjana de la llet de cabra.

Anti- colesterol. El consum de la llet de cabra redueix el colesterol total i la fracció LDL gracies als aminoàcids de cadena mitjan (caproico, caprílico, cáprico).

Aliment nutritiu i saludable. La llet de cabra està considerada un aliment funcional, ja que proporciona salut. La gran digestibilitat de la llet de cabra es deu a la seva natural homogeneïtzació dels glòbuls de grassa, que son petits i tenen una superfície gran perquè siguin degradats per les enzimes de forma més fàcil que en altres llets.

Alternativa a la llet de vaca. La llet de cabra es l’alternativa a la llet de vaca, per aquelles persones amb trastorns digestius, problemes d’úlceres d’estomac,colitis, afeccions al fetge i a la vesícula biliar. La llet de cabra es una llet quasi alcalina (té un PH de 6,7) i d’alta digestibilitat.

dijous, 26 de juliol de 2012

Beneficis de la llet d'ovella


Beneficis de la llet d ‘ovella
Més energètica . La llet d’ovella té doble concentració en proteïnes i matèria grassa .Té un valor energètic superior a la llet de vaca.
Rica. La llet d’ovella es molt rica en vitamines, oligoelements i macro minerals. També es rica en ferro, cinc, coure, calç, magnesi, fòsfor, sodi i manganès. La deficiència de la qual pot provocar trastorns en nens i adults.
Digestiva. La llet d’ovella es més digestiva que la llet de vaca; molt recomanable per persones grans.
Minerals. Els minerals de la llet d’ovella intervenen en la síntesis  d’hormones, reproducció cel·lular i sistema immune de l’organisme.

Beneficis de la llet de vaca


Beneficis de la llet de vaca
Gust menys fort. Els formatges de llet de vaca, acostumen a tenir un gust menys fort que  la resta de formatges d’altres tipus de llet.
Menys grassa. La llet de vaca té menys contingut en grassa que les llets d’altres procedències.
Econòmica. La llet de vaca es més econòmica degut a que hi ha mes ramaderies.