Pernil serrà, de porc blanc.
El pernil Serrà prové de porcs blancs criats amb pinsos. El porc blanc es cria en diverses zones d'Espanya i la curació és típica de àrees com Salamanca, Terol, Andalusia i Extremadura.
Pernil ibèric “pota negra”
El pernil ibèric
procedeix de porcs de raça ibèrica, que per les seves peülles negres són anomenats
"pata negra". De ibèrics hi ha de 4 tipus, el de enceball, el
d'enceball extensiu, el de "recebo"i el de Gla (Bellota).
El pernil
ibèric de gla "pota negra" , és la pota del darrera del porc ibèric
criat en llibertat i alimentat amb glans. Curació superior a 36 mesos. Producte
de màxima qualitat en pernil ibèric .
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada